起念
昨儿半夜刷手机，突然看见故宫角楼挂月亮的视频，嚯！那意境！直接把我从被窝里薅起来了。抄起面粉袋子就往厨房冲，非要把这景儿塞进月饼里不可。
翻车实录
先照着老方子搓莲蓉馅儿，糖罐子哐当一抖，手一滑差点全扣进去。赶紧用勺子往外扒拉，白砂糖粒儿撒得灶台跟下雪似的，管他的，搅和匀了算完。
面皮才叫真要命。按教程该用转化糖浆，翻箱倒柜只翻出半瓶蜂蜜。硬着头皮掺水熬，火候没控住直接煮成糖疙瘩。心一横加了点食用油继续搅，手腕都快抡出火星子，总算搅成黏糊糊的焦糖色。
刚把面团按扁，好家伙！根本擀不开！一擀就裂得跟干旱的土地似的。气得我操起擀面杖哐哐砸了两下，面团居然服帖了点。赶紧揪小块塞磨具里，第一轮压出来全是歪瓜裂枣——兔爷耳朵缺半拉，祥云纹糊成一坨。
救命稻草
正抓狂，瞥见橱柜里吃灰的食品雕刻刀。死马当活马医，把压残的月饼全抠出来，操起小刀对着手机图比划。月亮不会刻？直接拿瓶盖按个圆坑！角楼的飞檐用水果刀尖划拉几下，瓦片纹拿叉子齿压，裂开的缝正好伪装成砖墙纹理。
重新摆进烤盘时手都在抖，生怕这堆破铜烂铁进烤箱就散架。
意外反转
烤到十分钟满屋飘焦糖香，扒着烤箱门一瞧——嚯！裂纹里的莲蓉馅儿鼓胀出来，反而像角楼底下漾开的水波！刚刻的破月亮坑被油光浸润得透亮，叉子划的瓦片纹让焦斑自然卡在凹槽里，比印花模具还立体！
等放凉了再端详，这堆残次品拼起来：焦糖色的天，裂痕连成的护城河，坑洼的月亮悬在焦痕勾勒的飞檐角上。 什么精雕细琢，歪打正着才够味儿！
咬开半块，蜂蜜皮带着苦香，混着漏馅的莲蓉——甜的混着苦的，糯的裹着脆的。嚼着嚼着乐出声，这破月饼可比规规矩矩的玩意儿带劲多了！