昨天傍晚，闲得慌，我就翻冰箱找食材，琢磨着整盘宫保鸡丁吃吃。这东西平时叫顺口了，可突然想起"宫保"俩字挺怪的，不是普通菜名？我得搞明白。
先上手准备材料：鸡胸肉切丁切块，手差点滑着刀子，红萝卜和花生米也跟着切碎拌上酱油。炒菜前，脑子里冒出个疑问，这"宫保"到底啥意思？顺手翻了翻旧杂志，原来早几年朋友聊美食时提过一嘴，说"宫保"跟清朝一个叫丁宝桢的官有关。
一查真相，故事真不简单
做菜的空档，我摊开那堆旧笔记，发现丁宝桢当过"太子少保"，简称"宫保"。老丁喜欢下厨，折腾出这菜名传开。咱平时就随便叫，可背后是活生生历史人物！
- 不是官名，是别称：太子少保听起来牛哄哄，就个闲职，但丁宝桢硬是发明了菜。
- 名字歪打正着：民间叫顺了，把"鸡丁"加上去，变成宫保鸡丁，可没半点宫廷秘方！
菜还在锅里滋拉滋拉响，我忙着翻弄翻炒。火候没掌控油溅了一身，烫得我跳脚，赶紧加调料找补。尝一口咸了，又洒糖补救，累得一头汗。总算出锅，装盘摆桌，香味扑鼻。
吃的时候咂巴嘴，想起年轻时在外打工的日子。那会儿在北京小餐馆当打杂，老板成天吆喝宫保鸡丁，我还以为多高大上。结果自己一干，就是个家常菜嘛老实说，现在生活安稳了，闲下来搞点这种实践，才发现小事背后的大真相。不是非得当大人物，做个鸡丁也能传百年。