今儿个天气真热，就想喝点绿豆汤解解暑。但每次煮的绿豆汤都发红，看着就没啥食欲。我就琢磨着，这绿豆汤咋才能煮得碧绿碧绿的？
我上网查查，原来这里面还有不少门道。今天我就把自己煮绿豆汤的实践过程跟大家分享一下，保证煮出来的绿豆汤又绿又好喝！
准备材料
- 绿豆：小半碗
- 纯净水：一大锅
- 冰糖：几块（根据个人口味）
开工
1. 洗绿豆：先把绿豆挑一挑，把坏的、瘪的都挑出去。然后用清水淘洗两三遍，洗干净就行。
2. 泡绿豆：这一步可省可不省，我一般不泡，直接煮也行。如果想泡，那就用清水泡个半小时。
3. 煮绿豆：关键的来！锅里倒上纯净水，一定要用纯净水！我试过自来水，煮出来颜色就是不对。然后把绿豆倒进去，开大火煮开。
4. 盖盖子：水开后，重点来！立马盖上锅盖！这样可以隔绝空气，防止绿豆汤变红。然后转小火，慢慢煮。
5. 煮的时间：小火煮个15-20分钟就差不多，绿豆煮开花就行。煮太久也会影响颜色。我这回煮大概18分钟。
6. 加冰糖：绿豆煮开花后，加入几块冰糖，根据自己的口味调整甜度。等冰糖融化后，就可以关火。
7. 晾凉：把煮好的绿豆汤晾凉，就可以喝！也可以放冰箱里冰镇一下，更爽口！
看看我煮的绿豆汤，是不是碧绿碧绿的？喝一口，清凉解暑，简直太舒服！
小窍门
- 用纯净水煮！
- 煮开后立马盖上锅盖！
- 不要煮太久！
照着这个方法煮，保证你也能煮出颜色碧绿、口感清爽的绿豆汤！快去试试！