起锅就翻车
上周三蹲厨房折腾半天搞坏个铸铁锅，气得我对着灶台干瞪眼。上回见邻居大爷拆装老钟表演了个“机关解牛”，当时就寻思这手艺能不能用在锅具养护上，结果实操直接悲剧——锅底烧穿的洞都能塞进小拇指。
菜市场紧急救援
第二天大清早冲去五金店，拎回三样救命稻草：钢丝球、猪板油、粗盐粒。卖肉的王胖子看我捏着猪油哆嗦，咧着嘴笑话：“老哥您这是要炼仙丹？”
- 第一步：刮骨
把报废锅扔阳台水泥地上，抄起板砖哐哐砸锈块。碎渣崩到脚背上才想起戴手套，这笨劲儿把自己逗乐了。
- 第二步：喂油
新锅架煤气灶开到小火，猪油膘贴着锅壁慢慢转。油星子噼啪乱溅，手背烫出三个红点，疼得我直甩手。
- 第三步：腌渍
关火等三分钟，抓把粗盐往锅里撒。盐粒沾着热油像炒跳跳糖，拿木铲死命搓锅底，黑黢黢的污垢混着油渣卷成团。
- 第四步：淬火
整锅怼到水龙头底下冲，冷水浇上去“滋”冒白烟。热油瞬间凝固成白霜，锅底摸上去像鳄鱼皮。
- 第五步：回魂
重新开小火烘干，猪油块在锅底转圈融化。这回学乖了拿长筷子搅油，油光慢慢渗进铁缝里，整口锅泛起绸缎似的哑光。
煎蛋见真章
早上打了个鸡蛋试锅，蛋清碰到锅面唰地摊成圆月亮。锅铲轻轻一颠直接翻身，连油星子都没粘半点。举着这枚完美溏心蛋发了十分钟呆——这哪是养锅，分明是给铁锅喂了还魂丹。
现在瞅着这口起死回生的锅，突然觉着前天烧穿锅那会儿急得冒汗的自己特傻。生活里的弯弯绕绕，有时候就得像拆钟表那样，耐着性子把卡死的关节一节节拧通。