今天来聊聊我折腾红心火龙果的那些事儿。
一、怎么想起来的
上周逛超市，随手买了俩火龙果，一个红心一个白心的。结账时店员唠叨一句："红心的更甜！"我心里嘀咕：甜就甜呗，凭啥它能甜？到家切开一尝，好家伙，红心的确实齁甜！白心的水叽叽的，没啥味。这股甜劲儿勾得我不服气，非得弄明白为啥这玩意儿能那么甜。
二话不说，隔天我又跑去超市，直奔水果区。这回可狠了，我一口气挑了两大袋，全是不同地方种的红心火龙果。跟老板娘唠嗑，她笑我闲得慌："你是种地的？"我嘿嘿笑："就好奇试试！"然后掏出手机，简单记了下产地：有福建的，海南的，还有进口的。
二、动手试甜法儿
回家后，我把火龙果全倒餐桌上。先不切开，捏了捏每个果子：
- 红心的都软乎点，皮薄
- 白心的硬邦邦的，跟石头似的
切开一看，红心的颜色真红艳，肉软软黏黏的；白心的白惨惨的，没啥汁儿。我直接开啃，一口一口轮着尝。用手机录音记下味道：
- 福建的甜，但带点酸尾
- 海南的齁甜齁甜，黏糊糊的
- 进口的更甜还绵乎，吃得顺嘴
记完再舔舔手指，想着这甜度跟啥有关。凑鼻子闻闻气味，红心的明显喷喷香！白心的几乎没啥味儿。
三、跟人打听真相
试完还不死心，我跑去楼下水果摊堵老板娘。她正忙，我帮着搬了两箱橘子她才搭话。问为啥红心的能甜，她嘴一撇："俺们种过的人都知道，红心肉厚，阳光一晒更透水气！"又补一句："再说卖相好呗，颜色红扑扑的，一看就熟！"我愣神琢磨：原来是肉厚吸热？跟我试的软乎劲儿对上号了。
回家路上越想越不对劲。这不光甜的事儿，是种的人忽悠人？我那个进口的明明更甜。赶紧查种地论坛，有老哥回帖："红心的全凭水分少，糖分集中！白心灌水贼多，全冲淡了。"跟老板娘说的一对，全明白了！
四、整明白
挑红心火龙果，就得选皮薄软乎、颜色贼红的！全是水分少、糖分堆出来的甜。尝完这几袋，我反倒不上瘾了——吃多了嫌甜得发腻！回头一想，费这劲干省得天天惦记。现在倒冰箱空一半，水果钱全省了。